Mag. nutr. Dora Bućan Nenadić: najbolje namirnice za zdravlje i ljepotu kože su…

Sjajna koža rijetko je stvar slučajnosti. Iza ujednačenog tena i elastičnosti najčešće stoji svakodnevna rutina koja ne završava na policama s kozmetikom. Sve češće postaje jasno da ljepota kože počinje mnogo prije seruma i krema; u tanjuru, navikama i načinu na koji brinemo o sebi iznutra.

U posljednje vrijeme sve je jasnije da se ljepota više ne promatra izolirano, već kao dio šire slike zdravlja. Fokus se pomiče prema funkcionalnoj prehrani, crijevnom mikrobiomu i namirnicama koje istodobno hrane tijelo i kožu. Upravo zato, o aktualnim prehrambenim trendovima i namirnicama koje dokazano podržavaju zdravlje i ljepotu kože, razgovarali smo s mag. nutr. Dorom Bućan Nenadić iz Nutricionističkog savjetovališta Nutrient, koja ističe da se suvremena prehrana sve više temelji na holističkom pristupu, održivosti i funkcionalnoj hrani s dodatnim benefitima.

Otkrila nam je i koje namirnice imaju ključnu ulogu u očuvanju zdrave, blistave kože.

Najbolje namirnice za ljepotu su…

Za zdravlje kože, kose i noktiju, najvažniji su nutrijenti koji podržavaju hidrataciju, elastičnost i regeneraciju. Neke od najboljih namirnica su: avokado, bogat zdravim mastima koje pomažu u održavanju hidratacije kože i bobičasto voće (borovnice, jagode, maline) s visokim sadržajem antioksidanata (vitamina C i flavonoida), koji pomažu u smanjenju slobodnih radikala koji uzrokuju starenje kože.

Losos i masne ribe su bogati omega – 3 masnim kiselinama koje pomažu u održavanju hidratacije kože i smanjuju upale, orašasti plodovi i sjemenke (bademi, chia sjemenke, lanene sjeme) koji sadrže vitamin E i esencijalne masne kiseline koje štite kožu od oštećenja te zeleni čaj, poznat po antioksidativnim svojstvima koja štite kožu od UV oštećenja i smanjuju znakove starenja.

 Najučinkovitije namirnice za anti-ageing su…

Anti – ageing prehrana fokusira se na smanjenje upala, poboljšanje kolagena i sprečavanje oštećenja stanica. Tu spadaju rajčice (i proizvodi od rajčice) jer su bogate likopenom, antioksidantom koji štiti kožu od UV zračenja i smanjuje bore. Crni i zeleni čaj bogati su polifenolima koji djeluju kao antioksidansi i smanjuju znakove starenja.

Kurkuma, zahvaljujući curcuminu, ima snažna protuupalna svojstva koja smanjuju rizik od prijevremenog starenja, a agrumi – naranča, grejp, limun su bogati vitaminom C koji pomaže u stvaranju kolagena i održavanju zdrave kože. Također, zeleno lisnato povrće (špinat, kelj, blitva) izvori su luteina i zeaksantina koji štite kožu od UV oštećenja i smanjuju starenje.

Idealne namirnice za mršavljenje su…

Nema idealnih, ali uvijek savjetujem što veći unos vlakana iz povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica (niska kalorijska vrijednost). Jaja održavaju duži osjećaj sitosti, orašasti plodovi su idealni izvor nezasićenih masnih kiselina, ali obavezno u ograničenoj količini ako želimo redukciju tjelesne mase.

Namirnice bogate kolagenom su…

Kolagen je ključan za elastičnost kože i zglobove, a neke namirnice koje pomažu u njegovom stvaranju ili sadrže kolagen su kosti i temeljac od kostiju – izvor prirodnog kolagena može se dobiti kuhanjem kostiju, zatim riba (osobito losos, skuša, tuna) izvor su različitih minerala odgovornih za proizvodnju kolagena, a sadrže i omega – 3 masne kiseline koje održavaju vlažnost kože. Jaja (posebno bjelanjak) sadrže aminokiseline koje su osnova za proizvodnju kolagena, dok su agrumi (naranče, limun, grejp) bogati vitaminom C koji pomaže u sintezi kolagena u tijelu.

Namirnice koje pozitivno utječu na longevity su…

Za dugovječnost, važno je unositi namirnice koje smanjuju upalu, štite srce i podržavaju zdravlje mozga. To su masne ribe (losos, sardine, skuša) bogate omega-3 masnim kiselinama koje podržavaju zdravlje srca i smanjuju upale, orašasti plodovi i sjemenke bogati vitaminima, mineralima i zdravim mastima koji pomažu u očuvanju zdravlja srca i mozga. Tu je i bobičasto voće, bogato antioksidansima koji smanjuju oksidativni stres i štite stanice.

Zeleni čaj i crni čaj u sebi sadrže polifenole koji smanjuju rizik od bolesti srca, dijabetesa i drugih kroničnih bolesti, a kurkuma, zahvaljujući curcuminu, ima snažna protuupalna svojstva koja smanjuju rizik od prijevremenog starenja.

Aktualni top – trend u prehrani je…

Trenutačni top – trendovi u prehrani su usmjereni na holistički pristup zdravlju, održivost i funkcionalnu hranu. Raste interes za veganskom i vegetarijanskom (plant-based) prehranom zbog pozitivnog učinka na zdravlje ljudi i smanjenja ugljičnog otiska. Popularni su fermentirani proizvodi poput kefira, kimchija, kombuche, koji podržavaju zdravlje crijevne flore i imunitet.

Tu je i prehrana bogata mikronutrijentima, odnosno koncept prehrane koja se fokusira na visokokvalitetne i nutrijentno bogate namirnice (superfoods). Traži se funkcionalna hrana, odnosno hrana koja ima dodatne zdravstvene benefite poput proizvoda s dodanim probioticima, prebioticima, adaptogenima (npr. ginseng, ashwagandha). Među top – trendovima je personalizirana prehrana – korištenje tehnologije i genetskih testova za prilagodbu prehrane prema individualnim potrebama.