Znamo da trenutačno sve zanima gdje je nestala Kate Middleton, ali sigurni smo da je druga najguglanija tema kako brzo izgubiti kilograme. Vjerovali ili ne, u tražilici ćete o tome naći čak dvije milijarde rezultata. Usporedbe radi, tek 900 i nešto milijuna njih zanima kako uštedjeti novac. Naravno, svi pritom tražimo brza rješenja, čarobne namirnice i dijete. Trenutačno je tako jedna od popularnijih metoda – detoks uz pomoć različitih sokova, napitaka i smoothieja…

U potrazi za istinom o detoksu, razgovarali smo s mag. nutr. dr. sc. Mirelom Marić, voditeljicom Poliklinike Vaš pregled, kako bismo razotkrili obećanja i zamke čišćenja organizma. Koje su najčešće zablude o detoksikaciji? Može li detoks zaista izbaciti otrove iz tijela ili je to samo moderna fikcija? S dr. Marić razgovarali smo o detoksikacijskim režimima, koji su često promovirani kao čarobno rješenje za sve, od gubitka težine do boljeg zdravlja.

Iako povremeni post ima svoje prednosti, ključ je u razumijevanju tijela i njegovih prirodnih procesa detoksikacije. Stoga dr. sc. Marić ističe važnost zdravoga gubitka težine bez gladovanja, uz pravilnu prehranu i redovitu tjelesnu aktivnost. Njeni nutricionistički savjeti usmjereni su na individualiziran pristup prehrani koji uzima u obzir osobne potrebe, navike i životni stil pacijenta.

Koji su najčešći mitovi o detoks programima?

Čak i kada nema prejedanja i blagdanskog obilja, dobro je ponekad odmoriti probavni trakt i rasteretiti organizam od hrane, što se može provoditi kroz prehrambeni detoks ili jednostavne postove (12-satni post, osamsatni post, cjelodnevni post na vodi). Jednom tjedno do jednom mjesečno, ne odgovara svima isto, ovisno o načinu života i stilu prehrane. Današnja suvremena prehrana se oslanja na personalizirani nutricionizam, ne postoje dva čovjeka koji bi se identično hranili s istim učinkom.

Postoje li znanstveni dokazi koji potvrđuju djelotvornost detoksa?

Detoksikacija je ljudima bila poznata još u vrijeme Hipokrata, međutim detoksikacijske dijete nisu uspjele jasno pokazati potencijalne puteve kojima se toksini uspijevaju eliminirati iz organizma kao niti specifične toksine koji su kao uklonjeni iz organizma zahvaljujući određenom načinu prehrane ili konzumaciji nekih djelotvornih napitaka.

Koje su najčešće štetne posljedice detoks programa? Utječe li na apsorpciju hranjivih tvari?

Naše tijelo je savršen organizam koji je stvoren da se prirodno i konstantno detoksira. Najvažniji organi uključeni u svakodnevno čišćenje organizma su koža, jetra, pluća, crijeva, bubrezi te se toksini izlučuju putem urina, znojenjem, disanjem, stolicom. Ljudi se često nakon neumjerenosti u hrani i piću okreću povećanju tjelesne aktivnosti, što može biti pogrešno jer donosi dodatni posao i pritisak za detoksikacijske organe, posebno jetru. Stoga, osim umjerenog pristupa vježbanju, fokus treba staviti na prehranu.

Kako prepoznati znakove da detoks program negativno utječe na zdravlje?

Važno je planirati obroke i svjesno birati što ćemo jesti cijeli dan. Potrebno je uložiti malo vremena u pripremu. Ne smije se pretjerivati, niti količinski niti vremenski. Čišćenje tijela treba vremena. Tako, primjerice, imati na jelovniku samo juhu od kupusa nije dobar izbor. Post je u načelu dobra stvar, osim ako se krivo provodi. Primjerice, ako ste pod stresom ili vam je imunitet na drugi način ugrožen. Mnogi se prebace isključivo na tekuću hranu, u zadnje vrijeme su popularni miksani sokovi. Ako se predugo zadržite na takvoj prehrani, izgubit ćete mišićnu masu jer voće i lisnato povrće nemaju u sebi ni blizu dovoljno proteina koliko je potrebno da osigurate dnevne potrebe unosa. Niti najzdraviji smoothie ne može zamijeniti uravnoteženu prehranu. Ključ je u umjerenosti.

Nudite li u sklopu Vašeg pregleda savjete i programe zdravog “čišćenja” organizma?

Individualni pristup prehrani je najbolji za vaš život, tjelesnu građu i količinu aktivnosti. Dugotrajne tegobe vezane uz prehranu se ne mogu svaki put riješiti forsiranjem prehrambenog detoksa, potrebno je cjelovito rješenje u savjetovanju s nutricionistom.

Kolika je zdrava težina koju bismo trebali gubiti tijekom programa zdravog mršavljenja?

Gubitak tjelesne težine od 0,5 kg do 1 kg tjedno ne bi trebao štetiti zdravlju. Kako bismo to postigli, trebamo smanjiti unos kalorija za oko 3500 do 7000 kalorija tjedno, što znači manji unos za oko 500 do 1000 kalorija od prosječne dnevne potrošnje.

Kako suzbiti početnu glad?

Prije svega, moramo djelovati preventivno i spriječiti faze napada gladi, tako da jedemo svakih 3-4 sata manje količine hrane. Dakle, važno je imati 3 glavna obroka i 2 međuobroka te jesti kada nismo gladni i piti kada nismo žedni.

Uz pravilnu prehranu, važan je svakodnevni unos tekućine – vode kako bismo prevenirali dehidrataciju organizma. U prilog toj tvrdnji idu skoro sve tjelesne funkcije kao što su disanje, probava, asimilacija, metabolizam i reguliranje temperature koje se mogu odvijati samo u prisutnosti vode. Voda također drži u ravnoteži tlak, kiselost organizma i sastav svih kemijskih reakcija u organizmu. Dnevna preporuka je unijeti u organizam najmanje 2 litre ili 8 čaša vode dnevno.

Imate li trikove kako se nagovoriti na zdraviju prehranu?

Kada odlučite krenuti u životne promjene, potrebno je mijenjajte navike na bolje i biti uporan. Zdravo mršavljenje bez gladovanja i jo – jo efekta nemoguće je postići bez pravilne i raznovrsne  prehrane.

Za dugotrajan rezultat, uz odluku da želimo promjenu, važne su laboratorijske (testovi intolerancije na hranu, alergološki testovi i ostalo) i antropometrijske obrade te dijagnostike i stručno vodstvo tima ljudi s kojima radimo – uključujući nutricioniste, liječnike, kineziologe i psihologe. Odabir brzih radikalnih dijeta često daje kratke rezultate i vraća na početak, a ne vodi cilju. Važno je naglasiti da eksperimentiranje u prehrani može biti opasno, teško i naporno na duge staze.

Trebamo li više jesti ako počnemo redovito vježbati?

Ne, nikako. Trebamo jesti tako da ne pretjerujemo u hrani – niti kalorijski niti količinski. Uvijek volim naglasiti da se pločice na trbuhu rade u kuhinji, a ne u teretani.

Koliko god vježbali, ako nakon toga konzumiramo veći broj kalorija, nećemo imati nikakav učinak od vježbanja. Trebamo konzumirati ciljanu prehranu ako želimo imati dnevni balans namirnica. Primjerice, konzumirati mali ugljikohidratni obrok prije treninga (1 komad voća) i nakon treninga proteinski obrok (shake ili komad mesa, sira, ribe) za regeneraciju mišića.

Kako funkcioniraju programi za one koji se prvi put susreću s režimom izbalansirane prehrane i redovitog treninga?

Prije početka bilo kakvih ciljanih programa prehrane i vježbanja, bilo bi dobro napraviti antropometrijska mjerenja i vidjeti sastav tijela – količinu masti, vode, mišića u tijelu, uz ostale parametre. Kada vježbamo, mijenjamo sastav tijela, dobivamo više mišića, gubimo više masti, pa nekada ostajemo i na istom broju kilograma, ali s najvažnijim ciljem, promjenom sastava tijela. Također je bitno shvatiti kako svaka osoba ima individualni program prehrane koji vrijedi samo za nju te zbog toga treba znati da je izbor uvijek individualan, ovisi o puno faktora. Sinergija ciljane prehrane i vježbanja uvijek daje najbolje rezultate.